Friday, September 12, 2014

Pandan Bread

I love this soft fluffy pandan bread using homegrown pandan leaves. Taste so good with butter and kaya with a cup of coffee.




Recipe Source: Joceline


材料:

高筋面粉  200克
二砂糖 30克
盐 少许
干酵母 3克
香兰精华(底层沉淀深绿色的)50克
鲜奶 80克
牛油 15克
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1) 把材料放入面包机搅拌至打到可拉出薄膜即可。 
2) 面团用保鲜纸盖着发酵60分钟或双倍大。 
3) 排气, 平均分割成5份, 滚圆, 松弛面团10分钟。
4) 将面团杆平再轻轻旁边卷起, 把面团收口朝下再排入抹油的烤模里。面团之间要有空间。
5) 等待第二次的发酵约45分钟。面团会随着发酵而粘起无空间了。
6) 放入预热后的烤箱里以170度烘大约分20分钟或表层有点金黄色。
7)面包取出后,趁热抹上一层牛油,把面包取出放在铁架上待凉后即可享用。

2 comments:

irene myme said...

用自家种的pandan一定会更香,面包看起来很软哦。我也有bookmarked这个,它还在排队中哦。

Cecilia Yap said...

Hi Irene..looking forward to your bake too. I like the texture of this bread.